När man startar en blogg, var i hela världen börjar man? Jag bestämde att det fick bli om en av de mest naturliga aktiviteterna för mig. Att dricka te. Det händer varje dag. En enkel sak, men med ett djup ändå. Och helt nödvändigt.
Det började med min pappa. Han dricker alltid Earl Grey – ingen variation, inga konstigheter! Jag har ingen aning om när jag började följa hans dagliga vana, men det är så långt tillbaka som jag kan minnas. Han tänkte säkert inte ens på att ett barn kanske inte tycker om te, men jag lärde mig. Och tyckte om det.
Jag har alltid haft en mer upptäcktslysten och nyfiken personlighet, så mitt konnäsörskap sträckte sig snart till svart te med citronsmak och svart vinbär, ibland med mjölk och honung. Genom mitt liv så har detta smakuniversum exploderat och jag älskar så många olika sorters te! Mina smaklökar har utvecklat en finkänslighet och kvalitet förnekar sig aldrig.
Min senaste upptäckt är världen av kinesiskt Puerh-te (som anses vara teernas champagne), och dess fördelar för meditation. Mitt skafferi liknar ett te-bibliotek nuförtiden. Det finns en sort för varje tillfälle. Varmt, kryddigt indiskt chai och aromatiskt grönt jasmin-te är två av mina ständiga följeslagare.
Jag har märkt att jag jobbar bra när jag dricker te, särskilt om det är grönt. Det gör tankarna klarare och hjälper mig att fokusera – ja, det finns forskning som bevisar det! Bättre matsmältning är också vetenskapligt bevisat.
Jag känner mig avslappnad och rofylld med te. Jag återfår min energi. Det hjälper kropp och sinne att fungera, och man får mikronäringsämnen och en sinnlig upplevelse allt-i-ett. Det värmer både kroppen och hjärtat. Te är en kär vän som jag inte ens reser utan!
Det ceremoniella sättet att dricka te är på många sätt att praktisera mindfulness. Det främjar harmoni, respekt och lugn. Att ge någonting så enkelt som att göra och dricka en kopp te så mycket uppmärksamhet och att fylla det med så mycket mening kan även fungera som ett andligt praktiserande.
Ett annat syfte med en te-ceremoni är att gästerna ska kunna njuta av värdens gästfrihet i en atmosfär som är avskild från vardagens snabba tempo. Oavsett var du befinner dig, så bjuder te alltid in till att ta en stund i ro. Att fördjupa andetaget och närvaron.
Några av mina käraste minnen är te-stunder – Kashmiri-te i Himalaya tillsammans med en kär vän när gatlyktorna slocknade och vårregnet öste ner utanför och nästan in på golvet… Ett glas sött mint-te i en magisk öken där det rådde en oändlig tystnad… Rökiga koppar Lapsang Souchong-te när jag skrev långa uppsatser och uppgifter under mina universitetsstudier…
De stunderna jag uppskattar mest med min pappa är fortfarande när vi dricker te tillsammans medan vi pratar om livet. Tiden saktar ner och tillåter reflektion. Att dela en kopp te är en social konstruktion som har fungerat i oändliga tider, och därför är te den perfekta gåvan till nästan vem som helst!
Utifrån denna historien finns det någon form av logik i att jag en gång skulle ha en butik där jag säljer te. Det kommer inte att vara det enda, som du kommer att se efterhand som konceptet utvecklas, men det är icke desto mindre en grundläggande sak och en vacker plats att börja.
Jag erbjuder ett noga utvalt sortiment av teer från Tea Forté och Bradley’s. Ja, det finns Earl Grey också – med underbara blåklintsblommor, en hyllning till min käre pappa som introducerade mig till teernas värld.
Namas-tea, vi ses snart!
ieanah
